• 自然型社会和规则性社会,是会随着科技的改变而发生改变的,当然只有规矩也就是制度才能规范人的行为,所以国家是不会灭亡的,但国家的形式是会发生改变的。 2019-10-14
  • 曾祖父、曾祖母、祖父、祖母、父亲、母亲、重孙。一家7人,如果两家联姻,两家共十四人,请问:“看着就想笑”你那15人是咋算出来的? 2019-10-11
  • 2017安徽省政务微信十强排行榜发布 2019-10-11
  • 八宝山革命公墓开展红色主题活动 2019-10-08
  • 又出新微单?索尼全新卡口专利曝光 2019-10-08
  • 世界杯开赛以来最大一单:外卖小哥送300瓶啤酒驰援球迷Party 2019-10-04
  • 刚发布!南昌这8家学校、幼儿园被立案查处!家长速看 2019-10-04
  • “国家对外文化贸易基地(北京)”打造创新性国际文化贸易服务平台 2019-10-03
  • 电动汽车消费仍需摆脱“里程焦虑” 2019-10-02
  • 中国军队将参加“国际军事比赛 2019-09-29
  • 【理上网来喜迎十九大】欧洲科学院院士刘康美丽中国与生态文明 2019-09-29
  • 150块地铁灯牌高调“炫父” 温暖南京城 2019-09-28
  • 电影别得了票房丢了观众 2019-09-27
  • 学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想系列研讨会第三场研讨会发言摘编 2019-09-27
  • 小型无人机成反装甲神器?士兵若有它一人可干掉3辆坦克 2019-09-23
  • 复习指南
    什么是HACCP体系?HACCP管理体系?食品安全管理体系?
    2018-04-06      来源:国家注册审核员网
    【字体: 】              

    捕鱼大亨千炮版 www.gdpzr.tw     1、HACCP system / HACCP体系:

     
        ① 较早出现于1997版的法典HACCP指南,其中定义 “HACCP”为“A  system  which  identifies,  evaluates,  and  controls  hazards  which  are  significant  for  food safety/识别、评估和控制对食品安全有显著意义的危害的体系。” 这个解释一直在法典文献中,例如2003年第4版,2009年食品卫生基础读本等。
     
        ② 丹麦标准委于2002年更新标准DS3027 “Management of food safety based on HACCP – Requirements for a management system for food producing organizations and their suppliers/基于HACCP的食品安全管理——对食品生产组织及其供应商的管理体系要求”,其中条款3.10对“HACCP system/HACCP体系”的定义为“System controlling the hazards which are relevant for food safety by means of critical control points/ 通过关键控制点控制与食品安全相关的危害的体系”。
     
        二者解释差距不大。
     
        2、HACCP Management System / HACCP管理体系
     
        以前述丹麦标准为2002版的标准为例,条款3.7 HACCP管理体系是“System which identifies, evaluates and controls hazards and includes the three main elements: management, HACCP system and GMP measures /识别、评估和控制危害,并包含管理、HACCP体系和GMP标准三方面要素的体系。”
     
        正如该标准3.10条款的注释“NOTE – The term “HACCP management system” designates the entire management system, including conditions of management, GMP measures and the HACCP system. The term “HACCP system” only designates the part of the system which is controlled by means of critical control points (CCP) /术语“HACCP管理体系”指的是全部管理体系,包括管理状况、GMP标准和HACCP体系。术语”HACCP体系”仅指的是通过关键控制点控制的那部分体系。” DS3027标准的这两个概念,还是有明显差距的,一个是”体系“(见GB/T19001<征求意见稿>的3.5.1),一个是”管理体系“(见(GB/T19001<征求意见稿>的3.5.4)。
     
        可见,丹麦标准提出的概念,其实已经有了些ISO22000标准的原型。也许”HACCP体系“和”HACCP管理体系“的提法有些繁琐,丹麦第一个向ISO提出,要编写ISO22000标准。
     
        3、FSMS食品安全管理体系
     
        我国标准SNT1443.1-2004标准条款3.10,食品安全管理体系,“在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系”。
     
        尚未见ISO对食品安全管理体系的直接定义。但从GB/T19000-2015(征求意见稿)条款3.5.4对“质量管理体系”的解释,可以推测“食品安全管理体系”的定义应该是,“管理体系中关于食品安全的部分”。
     
        二者理解类似。
     
        4、从HACCP体系,到HACCP管理体系,到食品安全管理体系,食品安全的管理逐渐规范化、系统化。组织建立有效的、高效的管理体系,推动业务的发展:“有效的”管理体系,帮助组织管理管理风险;“高效”的管理体系,体现了组织运营的“智慧”。 
    手机扫一扫
    加入国家注册审核员考试服务平台

    微信号:ccaaxue
    功能介绍:国家注册审核员 考试通知、培训信息;
    认证机构挂靠、人员注册、考试真题、模拟试题。